A FINE CASUAL PIZZA BAR WITH A UNIQUE TOUCH...

MENÜ

ATIŞTIRMALIK

Humus, Peynir ve Pancar | 59

[humus, Ezine peyniri, ızgara pancar, maydanoz, fıstık, zeytinyağı ve karabiber]

Humus ve Kırmızı Soğan Turşusu | 52

[humus, ev yapımı kırmızı soğan turşusu, zeytinyağı, sumak ve kimyon]

Babagannus | 52

[patlıcan, tahin, limon suyu, maydanoz, zeytinyağı, nar, deniz tuzu ve karabiber]

Muhammara | 52

[muhammara, domates, nar ekşisi, taze biberiye, ceviz ve zeytinyağı]

Fava, Büş ve Deniz Börülcesi | 65

[fava, taze keçi büş peyniri, karamelize soğan, deniz börülcesi, kırmızı soğan, dereotu, nar ekşisi, zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber]

Burrata | 139

[manda burrata, nar ekşisi ile fırınlanmış domates, yeşillik püresi, mavi haşhaş, taze biberiye, zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber]

Focaccia | 38

- taze biberiyeli ve sarımsaklı

- kekik ve sumaklı

SALATA

Yeşil Salata | 43

[roka, nane, maydanoz, reyhan, zeytinyağı, nar ekşisi, karabiber, deniz tuzu ve dut kurusu]

Yoğurt ve Domates | 49

[yoğurt, kiraz domates, sumak, kekik, taze biberiye, ceviz, nar ekşisi, zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber]

Kuru Cacık | 49

[salatalık, yoğurt, nane, sumak, dut kurusu, zeytinyağı ve deniz tuzu]

Ispanak, Domates ve Yoğurt | 49

[ıspanak yaprakları, domates, süzme yoğurt, nar ekşisi, zeytinyağı ve deniz tuzu]

Çilek ve Roka | 56

[çilek, lor, file fındık, roka, nar ekşisi, zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber]

Patlıcan Salatası | 56

[patlıcan, domates, soğan, beyaz tahin sosu, maydanoz, nar ekşisi, zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber]

Domates ve Sardalya | 59

[yeşil yağ, kiraz domatesler, kırmızı soğan, kruton, sardalya, fındık turp, taze kekik, nar ekşisi, zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber]

SEBZE

Fırın Sebzeler, Yoğurt, Nar Ekşisi | 53

[patlıcan, kabak, yeşil biber, yoğurt, sarımsak, yaban mersini, maydanoz, nar ekşisi, zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber]

Patlıcan | 55

[patlıcan, tahinli yoğurt, nar, maydanoz, zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber]

Yeşil Biber | 45

[yeşil biber, yoğurt, nar, maydanoz, zeytinyağı, acılı zeytinyağı ve deniz tuzu]

Pancar ve Kırmızı Soğan Turşusu | 48

[fırınlanmış pancar dilimleri, tahinli yoğurt ve ev yapımı kırmızı soğan turşusu]

Hasselback Patates | 58

[patates, ev yapımı kırmızı lahana turşusu, yoğurt, yeşillik püresi, deniz tuzu ve karabiber]

Karnabahar (½) | 52

[fırınlanmış karnabahar, zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber - tahinli yoğurt ile]

TATLI

Affogato | 39

- lotus bisküvi, kaymaklı dondurma, espresso ve kakao

Chocolate Chip Cookie | 28

Kakuleli Brownie | 54

- kaymaklı dondurma ve yer fıstığı ezmesi ile

Crema Catalana | 54

Mozz. Mess - Summer Edition | 60

- crumble, mereng, kaymaklı dondurma, tuzlu yer fıstıklı krokan, tahin, kavun, greyfurt ve taze biberiye

Baklava - Mozz. Edition | 62

- kurabiye hamuru, tahin helvalı dondurma, fındık, baklava hamuru ve bal

Ekstra kaymaklı dondurma | 15

PİZZA

- Pizzalarımızı toplamda 48 saat uzun mayalanmaya tabi tuttuğumuz ev yapımı hamurlarımız ile hazırlamakta ve yaklaşık 400⁰ C derecede 90 saniyenin altında hızlı bir şekilde pişirmekteyiz. Uzun fermantasyon ve hızlı pişirme hamurumuzun daha lezzetli ve sindirilebilir, orta kısımlarının biraz sulu, kenar kısımlarının (İtalyancada cornicione) ise kabarık ve hafif yanık olmasını sağlamakta. Sizin yerinizde olsak bu lezzetli kenar kısımlarını tabağımızda bırakmaz, özenle hazırladığımız atıştırmalık, salata ve sebzelerle beraber tüketirdik. :)

- Pişirme metodumuz gereği fırınımızda aynı anda 2 pizza pişirebiliyoruz. Bu nedenle özellikle kalabalık masalar için paylaşımlı bir menü sipariş etmenizi öneririz.

KLASİK

1.Margherita | 89

[domates sos, fior di latte mozzarella, parmesan, deniz tuzu ve taze fesleğen]
2.Burrata | 178

[domates sos, parmesan, manda burrata stracciatella, sarımsaklı zeytinyağı, karabiber, deniz tuzu ve taze biberiye]
3.Peynir | 110

[zeytinyağı, fior di latte mozzarella, parmesan, rokfor, taze biberiye, karabiber ve nar ekşisi]

4.Ispanak, Mantar ve Ezine | 104

[zeytinyağı, ıspanak, soğan ve sarımsakla fırınlanmış istiridye mantarı, Ezine peyniri ve fıstık]
5.Soğan ve Roka | 103

[zeytinyağı, gouda, karamelize soğan, kırmızı soğan, roka, fıstık ve nar ekşisi]
6.Kabak ve Hellim | 99

[kabak, hellim, fior di latte mozzarella, nar ekşisi ile fırınlanmış kiraz domates, ızgara yeşil zeytin, sarımsak kıtırı, sarımsaklı zeytinyağı, karabiber ve dereotu]

Pizzalarımızı dilediğiniz gibi kişiselleştirebilirsiniz;

- pastırma, kavurma, karabiberli füme et, rokfor, gouda, sardalya | 40

- sucuk, fior di latte mozzarella, parmesan, ezine peyniri, karamelize soğan, soğan ve sarımsakla fırınlanmış istiridye mantarı, enginar, ızgara pancar, kırmızı soğan turşusu, kırmızı lahana turşusu, acılı kapya biberi (atom) | 35

- lor, sarımsak kıtırı, taze fesleğen, roka, taze biberiye, taze kekik, maydanoz, ıspanak, ızgara yeşil zeytin, siyah dilim zeytin, yumurta sarısı, kırmızı soğan, nar ekşisi ile fırınlanmış kiraz domates, domates sos | 12

[diğer talepleriniz için lütfen bize danışın.]

SIRADIŞI

7.Enginar | 106

[zeytinyağı, enginar kalbi, labne, yeşil soğan, nane, dereotu ve misket limonu]
8.Sucuk, Acı ve Bal | 129 🌶

[domates sos, fior di latte mozzarella, sucuk, kırmızı soğan, bal, parmesan, rezene, biberiye, pul biber, chili biberi, nane ve reyhan]
9.Humus ve Pastırma | 139

[humus, pastırma, zeytinyağı, yumurta sarısı, karabiber, deniz tuzu ve maydanoz]
10.Kebap | 145

[zeytinyağı, fior di latte mozzarella, kavurma, közlenmiş yeşil biber, şalgam ve sumakla marine edilmiş közlenmiş kırmızı soğan, karabiber, deniz tuzu ve tahinli yoğurt]

11.Armut, Rokfor ve Füme Et | 148

[balzamik sirke ve bal ile fırınlanmış armut püresi, fior di latte mozzarella, karabiberli füme et, rokfor, zeytinyağı, karabiber ve taze kekik]

SINIRLI SÜRELİ (LIMITED EDITION)

a.Sürk ve Taze Yeşillikler | 86

[Hatay sürk peyniri, sumaklı ve kekikli kırmızı soğan, taze soğan, maydanoz, nane, nar, süzme yoğurt, nar ekşisi, zeytinyağı, deniz tuzu, karabiber ve portakal]

b.Atom | 110 🌶

[közlenmiş patlıcan, sarımsaklı zeytinyağı, labne, yeşil elmalı yoğurt, kapya biberi, chili biberi, kapari, nar ekşisi, zeytinyağı, deniz tuzu, karabiber ve kavrulmuş fındık]