A FINE CASUAL PIZZA BAR WITH A UNIQUE TOUCH...

MENÜ

ATIŞTIRMALIK

Humus, Peynir ve Pancar | 85

[humus, Ezine peyniri, ızgara pancar, maydanoz, fıstık, zeytinyağı ve karabiber]

Humus ve Kırmızı Soğan Turşusu | 79

[humus, ev yapımı kırmızı soğan turşusu, zeytinyağı, sumak ve kimyon]

Babagannus | 79

[patlıcan, tahin, limon suyu, maydanoz, zeytinyağı, nar, deniz tuzu ve karabiber]

Muhammara | 79

[muhammara, domates, nar ekşisi, taze biberiye, ceviz ve zeytinyağı]

Fava, Büş ve Deniz Börülcesi | 92

[fava, buche de chevre keçi peyniri, karamelize soğan, deniz börülcesi, kırmızı soğan, dereotu, nar ekşisi, zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber]

Mozzarella | 109 🌶

[fior di latte mozzarella, nuoc cham vinaigrette, kiraz domatesler, Ankara simidi parçaları, reyhan, kavrulmuş susam, zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber]

Burrata | 208

[manda burrata, nar ekşisi ile fırınlanmış kiraz domatesler, taze yeşillik pestosu, mavi haşhaş, taze biberiye, zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber]

Focaccia | 62

- taze biberiyeli ve sarımsaklı

- kekik ve sumaklı

SALATA

Yeşil Salata | 67

[roka, nane, maydanoz, reyhan, zeytinyağı, nar ekşisi, karabiber, deniz tuzu ve dut kurusu]

Yoğurt ve Domates | 70

[yoğurt, kiraz domates, sumak, kekik, taze biberiye, ceviz, nar ekşisi, zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber]

Kuru Cacık | 70

[salatalık, yoğurt, nane, sumak, dut kurusu, zeytinyağı ve deniz tuzu]

Ispanak, Domates ve Yoğurt | 76

[ıspanak yaprakları, domates, süzme yoğurt, kavrulmuş ayçekirdeği, nar ekşisi, zeytinyağı ve deniz tuzu]

Çilek ve Roka | 82

[çilek, Ayvalık lor peyniri, file fındık, roka, nar ekşisi, zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber]

Patlıcan Salatası | 85

[patlıcan, domates, soğan, beyaz tahin sosu, maydanoz, nar ekşisi, zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber]

Domates ve Sardalya | 98

[yeşil yağ, kiraz domatesler, kırmızı soğan, kruton, sardalya, taze kekik, nar ekşisi, zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber]

SEBZE

Fırın Sebzeler, Yoğurt, Nar Ekşisi | 79

[patlıcan, kabak, yeşil biber, yoğurt, sarımsak, yaban mersini, maydanoz, nar ekşisi, zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber]

Patlıcan | 79

[patlıcan, tahinli yoğurt, nar, maydanoz, zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber]

Yeşil Biber | 67

[yeşil biber, yoğurt, nar, maydanoz, zeytinyağı, acılı zeytinyağı ve deniz tuzu]

Pancar ve Kırmızı Soğan Turşusu | 74

[fırınlanmış pancar dilimleri, tahinli yoğurt ve ev yapımı kırmızı soğan turşusu]

Hasselback Patates | 78

[patates, ev yapımı kırmızı lahana turşusu, yoğurt, baharatlı tereyağı, yeşillik pesto, deniz tuzu ve karabiber]

Karnabahar | 78

[fırınlanmış karnabahar, zeytinyağı, deniz tuzu, karabiber ve tahinli yoğurt]

Brokoli | 78

[brokoli, sarımsaklı zeytinyağı, deniz tuzu, karabiber ve dereotlu yoğurt]

TATLI

Affogato | 62

- lotus bisküvi, kaymaklı dondurma, espresso ve kakao

Chocolate Chip Cookie | 45

Kakuleli Brownie | 78

- kaymaklı dondurma ve yer fıstığı ezmesi ile

Crema Catalana | 78

Mozz. Mess | 86

- crumble, mereng, kaymaklı dondurma, tuzlu yer fıstıklı krokan, tahin, bal kabağı tatlısı parçaları, nar ve taze biberiye

Baklava - Mozz. Edition | 94

- kurabiye hamuru, tahin helvalı dondurma, fındık, baklava hamuru ve bal

Ekstra kaymaklı dondurma | 24

PİZZA

- Pizzalarımızı toplamda 48 saat uzun mayalanmaya tabi tuttuğumuz ev yapımı hamurlarımız ile hazırlamakta ve yaklaşık 400⁰ C derecede 90 saniyenin altında hızlı bir şekilde pişirmekteyiz. Uzun fermantasyon ve hızlı pişirme hamurumuzun daha lezzetli ve sindirilebilir, orta kısımlarının biraz sulu, kenar kısımlarının (İtalyancada cornicione) ise kabarık ve hafif yanık olmasını sağlamakta. Sizin yerinizde olsak bu lezzetli kenar kısımlarını tabağımızda bırakmaz, özenle hazırladığımız atıştırmalık, salata ve sebzelerle beraber tüketirdik. :)

- Pişirme metodumuz gereği fırınımızda aynı anda en fazla 2 pizza pişirebiliyoruz. Bu nedenle özellikle kalabalık masalar için paylaşımlı bir menü tercih etmenizi öneririz.

KLASİK

1.Margherita | 139

[domates sos, fior di latte mozzarella, parmesan, deniz tuzu ve taze fesleğen]
2.Burrata | 249

[domates sos, parmesan, manda burrata stracciatella, sarımsaklı zeytinyağı, karabiber, deniz tuzu ve taze biberiye]
3.Peynir | 174

[zeytinyağı, fior di latte mozzarella, parmesan, rokfor, taze biberiye, karabiber ve nar ekşisi]

4.Ispanak, Mantar ve Ezine | 162

[zeytinyağı, ıspanak, soğan ve sarımsakla fırınlanmış karışık mevsim mantarları, Ezine peyniri ve fıstık]
5.Soğan ve Roka | 165

[zeytinyağı, gouda, karamelize soğan, kırmızı soğan, roka, fıstık ve nar ekşisi]
6.Kabak ve Hellim | 158

[kabak, hellim, fior di latte mozzarella, nar ekşisi ile fırınlanmış kiraz domates, ızgara yeşil zeytin, sarımsak kıtırı, sarımsaklı zeytinyağı, karabiber ve dereotu]

Pizzalarımızı dilediğiniz gibi kişiselleştirebilirsiniz;

- pastırma, kavurma, karabiberli füme et, rokfor, gouda, sardalya | 54

- sucuk, fior di latte mozzarella, parmesan, ezine peyniri, karamelize soğan, soğan ve sarımsakla fırınlanmış karışık mevsim mantarları, enginar, ızgara pancar | 50

- lor, sarımsak kıtırı, taze fesleğen, roka, taze biberiye, taze kekik, maydanoz, ıspanak, ızgara yeşil zeytin, siyah dilim zeytin, yumurta sarısı, kırmızı soğan, nar ekşisi ile fırınlanmış kiraz domates, domates sos, acı biber reçeli, kırmızı soğan turşusu, kırmızı lahana turşusu, salatalık turşusu | 22

[diğer talepleriniz için lütfen bize danışın.]

SIRADIŞI

7.Kereviz | 156

[zeytinyağı, kereviz, labne, yeşil soğan, kapari, nane, dereotu, tane karabiber, nar taneleri, portakal zest ve misket limonu]
8.Sucuk, Acı ve Bal | 192 🌶

[domates sos, fior di latte mozzarella, sucuk, kırmızı soğan, bal, parmesan, rezene, taze biberiye, pul biber, chili biberi, nane ve reyhan]
9.Humus ve Pastırma | 199

[humus, pastırma, zeytinyağı, yumurta sarısı, karabiber, deniz tuzu, maydanoz ve limon zest]
10.Kebap | 214

[zeytinyağı, fior di latte mozzarella, kavurma, közlenmiş yeşil biber, şalgam ve sumakla marine edilmiş közlenmiş kırmızı soğan, maydanoz, karabiber, deniz tuzu ve tahinli yoğurt]

11.Armut, Rokfor ve Füme Et | 224

[balzamik sirke ve bal ile fırınlanmış armut püresi, fior di latte mozzarella, karabiberli füme roastbeef et, rokfor, zeytinyağı, karabiber ve taze kekik]

SINIRLI SÜRELİ (LIMITED EDITION)

a.Asma Yaprağında Sardalya | 169

[labne, asma yaprağı, sardalya, kırmızı soğan, kapari, sumaklı fındık turp, zeytinyağı, deniz tuzu, pembe karabiber ve limon dilimi]

b.Domates ve Yeşillik Pestosu | 154

[fior di latte mozzarella, nar ekşisi ile fırınlanmış kiraz domatesler, taze yeşillik pestosu, nar ekşisi, taze biberiye, zeytinyağı, deniz tuzu, karabiber ve parmesan]

c.Lost in Cheeseland | 224 🌶

[ev yapımı acı biber reçeli, fior di latte mozzarella, emmantel, cheddar, mascarpone, ev yapımı salatalık turşusu, zeytinyağı, deniz tuzu, karabiber, pul biber, kavrulmuş susam ve mevsim yeşillikleri salatası]