Menü

A FINE CASUAL PIZZA BAR WITH A UNIQUE TOUCH...

MENÜ

ATIŞTIRMALIK

Humus, Peynir ve Pancar | 330

[humus, Ezine peyniri, ızgara pancar, maydanoz, fıstık, zeytinyağı ve karabiber]

Humus ve Kırmızı Soğan Turşusu | 295

[humus, ev yapımı kırmızı soğan turşusu, zeytinyağı, sumak ve kimyon]

Babagannuş | 295

[patlıcan, tahin, limon suyu, maydanoz, zeytinyağı, nar, deniz tuzu ve karabiber]

Muhammara | 295

[muhammara, domates, nar ekşisi, taze biberiye, ceviz ve zeytinyağı]

Fava, Büş ve Deniz Börülcesi | 360

[fava, buche de chevre keçi peyniri, karamelize soğan, deniz börülcesi, kırmızı soğan, dereotu, nar ekşisi, zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber]

Mozzarella ve Şeftali | 350 🌶

[fior di latte mozzarella, nuoc cham vinaigrette, kiraz domates, şeftali, reyhan, kavrulmuş susam, zeytinyağı ve deniz tuzu]

Burrata | 540

[manda burrata, kadayıf, filizlendirilmiş maş fasulyesi ve beluga mercimeği, taze yeşillik pestosu, mavi haşhaş, taze biberiye, zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber]

Focaccia | 210

- taze biberiyeli ve sarımsaklı

- kekik ve sumaklı

SALATA

Yeşil Salata | 255

[roka, nane, maydanoz, reyhan, zeytinyağı, nar ekşisi, karabiber, deniz tuzu ve dut kurusu]

Yoğurt ve Domates | 295

[yoğurt, kiraz domates, sumak, kekik, taze biberiye, ceviz, nar ekşisi, zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber]

Kuru Cacık | 295

[salatalık, yoğurt, nane, sumak, dut kurusu, zeytinyağı ve deniz tuzu]

Ispanak, Domates ve Yoğurt | 295

[ıspanak yaprakları, domates, süzme yoğurt, kavrulmuş badem, nar ekşisi, zeytinyağı ve deniz tuzu]

Çilek ve Roka | 350

[çilek, Ayvalık lor peyniri, file fındık, roka, nar ekşisi, zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber]

Hurma ve Semizotu | 350

[hurma, ricotta, semizotu, havuç, taze soğan çıtırı, balzamik sirke, zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber]

Patlıcan Salatası | 305

[patlıcan, domates, soğan, beyaz tahin sosu, maydanoz, nar ekşisi, zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber]

SEBZE

Fırın Sebzeler, Yoğurt, Nar Ekşisi | 300

[közlenmiş sebzeler, yoğurt, sarımsak, yaban mersini, nar ekşisi, zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber]

Patlıcan | 310

[patlıcan, tahinli yoğurt, nar, maydanoz, zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber]

Közlenmiş Yeşil Biber | 260

[yeşil biber, yoğurt, nar, maydanoz, zeytinyağı, acılı zeytinyağı ve deniz tuzu]

Pancar ve Kırmızı Soğan Turşusu | 285

[fırınlanmış pancar dilimleri, tahinli yoğurt ve ev yapımı kırmızı soğan turşusu]

Hasselback Patates | 320

[patates, ev yapımı kırmızı lahana turşusu, yoğurt, baharatlı tereyağı, yeşillik pesto, deniz tuzu ve karabiber]

Mısır, Tereyağı ve Parmesan | 295

[haşlanmış mısır, sumak ve sarımsaklı tereyağı, parmesan, kekik, maydanoz, deniz tuzu, karabiber ve misket limonu dilimi]

Kırmızı Lahana ve Havuç | 285 🌶

[fırınlanmış kırmızı lahana, havuç turşusu, portakal parçaları, tahinli yoğurt, nane, limon zest, deniz tuzu, karabiber ve zeytinyağı]

TATLI

Affogato | 180

[dondurma ve espresso]

Chocolate Chip Cookie | 140

[tereyağı ve parça çikolata]

Kakuleli Brownie | 290

[brownie, kaymaklı dondurma ve yer fıstığı ezmesi]

Sütün 5 Hali | 310

[süt helvası, ev yapımı süt reçeli, süt kaymağı, süt touile ve süt köpüğünden kar]

Mozz. Mess - Summer Edition | 310

[şeftali, kaymaklı dondurma, yaban mersini, crumble, mereng, taze biberiye ve mavi haşhaş]

Baklava - Mozz. Edition | 330

[kurabiye hamuru, tahin helvalı dondurma, fındık, baklava hamuru ve bal]

Ekstra kaymaklı dondurma | 95

PİZZA

- Pizzalarımızı toplamda 48 saat uzun mayalanmaya tabi tuttuğumuz ev yapımı hamurlarımız ile hazırlamakta ve yaklaşık 400⁰ C derecede 90 saniyenin altında hızlı bir şekilde pişirmekteyiz. Uzun fermantasyon ve hızlı pişirme hamurumuzun daha lezzetli ve sindirilebilir, orta kısımlarının biraz sulu, kenar kısımlarının (İtalyancada cornicione) ise kabarık ve hafif yanık olmasını sağlamakta. Sizin yerinizde olsak bu lezzetli kenar kısımlarını tabağımızda bırakmaz, özenle hazırladığımız atıştırmalık, salata ve sebzelerle beraber tüketirdik. :)

- Pişirme metodumuz gereği fırınımızda aynı anda en fazla 2 pizza pişirebiliyoruz. Bu nedenle özellikle kalabalık masalar için paylaşımlı bir menü tercih etmenizi öneririz.

KLASİK

1.Margherita | 450

[domates sos, fior di latte mozzarella, parmesan, deniz tuzu ve taze fesleğen]
2.Burrata | 720

[domates sos, parmesan, manda burrata stracciatella, sarımsaklı zeytinyağı, karabiber, deniz tuzu ve taze biberiye]
3.Peynir | 520

[fior di latte mozzarella, parmesan, rokfor, taze biberiye, karabiber ve nar ekşisi]

4.Ispanak, Mantar ve Ezine | 520

[sarımsak konfi, ıspanak, soğan ve sarımsakla fırınlanmış karışık mevsim mantarları, Ezine peyniri ve fıstık]
5.Soğan ve Roka | 500

[gouda, karamelize soğan, kırmızı soğan, roka, fıstık ve nar ekşisi]
6.Kabak ve Hellim | 510

[kabak, hellim, fior di latte mozzarella, nar ekşisi ile fırınlanmış kiraz domates, ızgara yeşil zeytin, sarımsak kıtırı, sarımsaklı zeytinyağı, karabiber ve dereotu]

7.Domates ve Yeşillik Pestosu | 490

[fior di latte mozzarella, nar ekşisi ile fırınlanmış kiraz domatesler, taze yeşillik pestosu, nar ekşisi, taze biberiye, deniz tuzu, karabiber ve parmesan]

Pizzalarımızı dilediğiniz gibi kişiselleştirebilirsiniz;

- kuşbaşı antrikot, karabiberli füme et, somon, rokfor, gouda, siyah trüf mantarı ezmesi| 210

- sucuk, fior di latte mozzarella, ezine peyniri, hellim peyniri, soğan ve sarımsakla fırınlanmış karışık mevsim mantarları | 165

- lor, parmesan, taze yeşillik pestosu, sarımsak kıtırı, armut kıtırı, taze fesleğen, roka, taze biberiye, taze kekik, ıspanak, ızgara yeşil zeytin, siyah dilim zeytin, karamelize soğan, kırmızı soğan, nar ekşisi ile fırınlanmış kiraz domates, fırınlanmış pancar dilimleri, domates sos, acı biber reçeli, kırmızı soğan turşusu, kırmızı lahana turşusu, salatalık turşusu, enginar kalbi, kapari| 60

[diğer talepleriniz için lütfen bize danışın.]

SIRADIŞI

8.Enginar | 490

[enginar kalbi, labne, yeşil soğan, nane, dereotu ve misket limonu]
9.Sucuk, Acı ve Bal | 620 🌶

[domates sos, fior di latte mozzarella, sucuk, kırmızı soğan, bal, parmesan, rezene, taze biberiye, pul biber, chili biberi, nane ve reyhan]
10.Kebap | 690

[kuşbaşı antrikot, fior di latte mozzarella, köz biber salsa, közlenmiş yeşil biber, şalgam ve sumakla marine edilmiş közlenmiş kırmızı soğan, maydanoz, karabiber, deniz tuzu ve tahinli yoğurt]

11.Armut, Rokfor ve Füme Et | 700

[balzamik sirke ve bal ile fırınlanmış armut püresi, fior di latte mozzarella, karabiberli füme roastbeef et, rokfor, armut kıtırı, karabiber ve taze kekik]

12.Lost in Cheeseland | 610 🌶

[ev yapımı acı biber reçeli, fior di latte mozzarella, gouda, cheddar, mascarpone, ev yapımı salatalık turşusu, karabiber, pul biber, kavrulmuş susam ve mevsim yeşillikleri salatası]

13.Finding Sisu | 660

[somon, labne, pırasa, havuç, patates, kapari, dereotu, deniz tuzu, karabiber ve limon dilimi]

SINIRLI SÜRELİ (LIMITED EDITION)

a.Mercan'ın Tavuk Yahnisi | 540

“Anneannem Mercan bu yahniyi özellikle Pazar günleri hafta boyunca artan ekmekleri tüketmek için pişirirdi. Tüm ailenin biraraya geldiği masada, baharatlı ve bol sulu yahni bayat ekmekler üzerinde servis edilir, soğan ve bol sohbet eşliğinde tüketilirdi. Islanan ekmekler ve tavuğun o baharatlı tadı bu yemeği her yediğimde beni hep küçüklüğüme götürür. Bu pizza anneannemin ve o mutlu günlerin anısına...” – Güneş ÖZTÜRK

[Iğdır usulü zerdaçal ve soğanlı tavuk yahnisi, labne, kırmızı soğan, taze soğan çıtırı, taze soğan şeritleri, zahter ve sumaklı ekmek kıtırı, deniz tuzu, karabiber ve limon dilimi]

b.Midye ve Tarator | 560

[midye eti, gouda, kırmızı soğan, maydanoz, taze soğan, zeytinyağı, deniz tuzu, karabiber ve limon dilimi]

c.Trüf ve Tatlı Patates | 690

[tatlı patates, siyah trüf mantarı ezmesi, soğan ve sarımsakla fırınlanmış karışık mevsim mantarları, karamelize soğan, sarımsak konfi, labne, trüflü zeytinyağı, biberiye, deniz tuzu, karabiber, parmesan ve yumurta sarısı]