MENÜ
ATIŞTIRMALIK
Humus, Peynir ve Pancar | 350
[humus, Ezine peyniri, fırınlanmış pancar, maydanoz, fıstık, zeytinyağı ve karabiber]
Humus ve Kırmızı Soğan Turşusu | 320
[humus, ev yapımı kırmızı soğan turşusu, zeytinyağı, çörekotu, sumak ve kimyon]
Babagannuş | 320
[patlıcan, tahin, limon suyu, maydanoz ve nar]
Muhammara | 320
[muhammara, domates, nar ekşisi, taze biberiye, ceviz ve zeytinyağı]
Fava, Büş ve Deniz Börülcesi| 390
[fava, buche de chevre keçi peyniri, karamelize soğan, deniz börülcesi, kırmızı soğan, dereotu, nar ekşisi ve zeytinyağı]
Mozzarella ve Mango | 390 🌶
[fior di latte mozzarella, nuoc cham vinaigrette, kiraz domates, mango, reyhan, kavrulmuş susam ve zeytinyağı]
Burrata | 580
[manda burrata, kadayıf, filizlendirilmiş maş fasulyesi ve beluga mercimeği, taze yeşillik pestosu, mavi haşhaş, taze biberiye ve zeytinyağı]
Focaccia | 220
- biberiye ve sarımsak
- kekik ve sumak
SALATA
Yeşil Salata | 265
[roka, nane, maydanoz, reyhan, zeytinyağı, nar ekşisi, karabiber, deniz tuzu ve dut kurusu]
Yoğurt ve Domates | 295
[yoğurt, kiraz domates, sumak, kekik, taze biberiye, ceviz, nar ekşisi, zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber]
Kuru Cacık | 295
[salatalık, yoğurt, nane, sumak, dut kurusu, zeytinyağı ve deniz tuzu]
Ispanak, Domates ve Yoğurt | 315
[ıspanak yaprakları, domates, süzme yoğurt, kavrulmuş badem, nar ekşisi, zeytinyağı ve deniz tuzu]
Çilek ve Roka | 380
[çilek, Ayvalık lor peyniri, fındık, roka, nar ekşisi, zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber]
Hurma ve Semizotu | 380
[hurma, ricotta, semizotu, havuç, taze soğan kıtırı, balzamik sirke, zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber]
Patlıcan Salatası | 325
[patlıcan, domates, soğan, maydanoz, nar ekşisi, zeytinyağı, deniz tuzu, karabiber ve beyaz tahin sosu]
SEBZE
Fırın Sebzeler | 330
[fırında közlenmiş sebzeler, yoğurt, sarımsak, yaban mersini, nar ekşisi, zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber]
Patlıcan | 320
[patlıcan, tahinli yoğurt, nar, maydanoz, zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber]
Yeşil Biber | 270 🌶
[fırında közlenmiş yeşil biber, yoğurt, nar, maydanoz, acılı zeytinyağı ve deniz tuzu]
Pancar ve Kırmızı Soğan Turşusu | 295
[fırınlanmış pancar dilimleri, tahinli yoğurt ve ev yapımı kırmızı soğan turşusu]
Hasselback Patates | 340
[patates, ev yapımı kırmızı lahana turşusu, yoğurt, baharatlı tereyağı, taze yeşillik pestosu, biberiye, deniz tuzu ve karabiber]
Karnabahar | 315
[fırınlanmış karnabahar, zeytinyağı, deniz tuzu, karabiber ve tahinli yoğurt]
Kırmızı Lahana ve Havuç | 295 🌶
[fırınlanmış kırmızı lahana, ev yapımı baharatlı havuç turşusu, portakal, tahinli yoğurt, nane, limon zest, deniz tuzu, karabiber ve zeytinyağı]
TATLI
Affogato | 190
[dondurma ve espresso]
Chocolate Chip Cookie | 150
[tereyağı ve çikolata parçaları]
Kakuleli Brownie | 310
[brownie, kakule, dondurma ve yer fıstığı ezmesi]
Sütün 5 Hali | 330
[süt helvası, ev yapımı süt reçeli, süt kaymağı, sütten yapılan touile ve süt köpüğünden kar]
Mozz. Mess - Winter Edition | 330
[bal kabağı tatlısı parçaları, tahin, crumble, mereng, kaymaklı dondurma, nar ve taze biberiye]
Baklava - Mozz. Edition | 340
[kurabiye hamuru, tahin helvalı dondurma, fındık, baklava hamuru ve bal]
Ekstra Dondurma | 100
PİZZA
- Pizzalarımızı toplamda 48 saat uzun mayalanmaya tabi tuttuğumuz ev yapımı hamurlarımız ile hazırlamakta ve yaklaşık 400⁰ C derecede 90 saniyenin altında hızlı bir şekilde pişirmekteyiz. Uzun fermantasyon ve hızlı pişirme hamurumuzun daha lezzetli ve sindirilebilir, orta kısımlarının biraz sulu, kenar kısımlarının (italyancada concicione) ise kabarık ve hafif yanık olmasını sağlamakta. Sizin yerinizde olsak bu lezzetli kenar kısımlarını tabağımızda bırakmaz, özenle hazırladığımız atıştırmalık, salata ve sebzelerle beraber tüketirdik. :)
- Pişirme metodumuz gereği fırınımızda aynı anda 2 pizza pişiriyoruz. Bu nedenle kalabalık masalar için paylaşımlı bir menü tercih etmenizi tavsiye edeeriz.
KLASİK
1.Margherita | 480
[domates sos, fior di latte mozzarella, parmesan, deniz tuzu ve fesleğen]
2.Burrata | 770
[domates sos, manda burrata stracciatella, parmesan, sarımsaklı zeytinyağı, karabiber, deniz tuzu ve taze biberiye]
3.Peynir | 550
[fior di latte mozzarella, parmesan, rokfor, taze biberiye, karabiber ve nar ekşisi]
4.Ispanak, Mantar ve Ezine | 540
[sarımsak konfi, ıspanak, soğan ve sarımsakla fırınlanmış mevsim mantarları, Ezine peyniri ve fıstık]
5.Soğan ve Roka | 530
[gouda, soğan reçeli, kırmızı soğan, roka, fıstık ve nar ekşisi]
6.Kabak ve Hellim | 540
[domates sos, kabak, hellim, fior di latte mozzarella, nar ekşisi ile fırınlanmış kiraz domatesler, ızgara yeşil zeytin, sarımsak kıtırı, karabiber ve dereotu]
7.Domates ve Yeşillik Pestosu | 520
[fior di latte mozzarella, nar ekşisi ile fırınlanmış kiraz domatesler, taze yeşillik pestosu, taze biberiye ve parmesan]
Pizzalarınızı dilediğiniz gibi kişiselleştirebilirsiniz;
- kuşbaşı antrikot, karabiberli füme rozbif, somon, rokfor, gouda, siyah trüf ezmesi| 220
- sucuk, fior di latte mozzarella, Ezine peyniri, hellim, soğan ve sarımsakla fırınlanmış mevsim mantarları | 170
- lor, parmesan, taze yeşillik pestosu, sarımsak kıtırı, armut kıtırı, fesleğen, roka, biberiye, kekik, ıspanak, ızgara yeşil zeytin, siyah zeytin, karamelize soğan, kırmızı soğan, nar ekşisi ile fırınlanış kiraz domatesler, ızgara pancar dilimleri, acı biber reçeli, ev yapımı kırmızı soğan turşusu, ev yapımı kırmızı lahana turşusu, ev yapımı salatalık turşusu, enginar kalbi,kapari| 65
[diğer talepleriniz için lütfen bize danışın]
SIRADIŞI
8.Enginar | 510
[enginar kalbi, labne, taze soğan, nane, dereotu ve misket limonu]
9.Sucuk, Acı ve Bal | 660 🌶
[domates sos, fior di latte mozzarella, sucuk, bal, kırmızı soğan, chili biberi, rezene, biberiye, pul biber, taze nane, reyhan ve parmesan]
10.Kebap | 720
[kuşbaşı antrikot, fior di latte mozzarella, köz biber salsa, közlenmiş yeşil biber, şalgam ve sumak ile marine edilmiş közlenmiş kırmızı soğan, maydanoz ve tahinli yoğurt]
11.Armut, Rokfor ve Füme Rozbif | 700
[balzamik sirke ve bal ile fırınlanmış armut püresi, fior di latte mozzarella, karabiberli füme rozbif, rokfor, armut kıtırı ve taze kekik]
12.Lost in Cheeseland | 640 🌶
[ev yapımı acı biber reçeli, fior di latte mozzarella, gouda, çedar, mascarpone, ev yapımı salatalık turşusu, pul biber, kavrulmuş susam ve mevsim yeşillikleri]
13.Finding Sisu | 690
[somon, labne, pırasa, havuç, patates, kapari, dereotu ve limon]
SINIRLI SÜRELİ (LIMITED EDITION)
a.Mercan'ın Tavuk Yahnisi | 560
“Anneannem Mercan bu yahniyi özellikle Pazar günleri hafta boyunca artan ekmekleri tüketmek için pişirirdi. Tüm ailenin biraraya geldiği masada, baharatlı ve bol sulu yahni bayat ekmekler üzerinde servis edilir, soğan ve bol sohbet eşliğinde tüketilirdi. Islanan ekmekler ve tavuğun o baharatlı tadı bu yemeği her yediğimde beni hep küçüklüğüme götürür. Bu pizza anneannemin ve o mutlu günlerin anısına...” – Güneş ÖZTÜRK
[Iğdır usulü zerdeçal ve soğanlı tavuk yahnisi, labne, kırmızı soğan, taze soğan kıtırı, taze soğan şeritleri, zahter ve sumaklı kruton ve limon]
b.Ciğer ve Semizotu | 690
[yaprak kuzu ciğer, sumaklı beşamel sos, mihaliç peyniri, semizotu, kırmızı soğan, nuoc cham vinaigrette, zeytinyağı, susam, çörekotu ve kızarmış ceviz]
c.Trüf ve Tatlı Patates | 710
[tatlı patates, siyah trüf ezmesi, soğan ve sarımsakla fırınlanmış mevsim mantarları, karamelize soğan, sarımsak konfi, labne, trüflü zeytinyağı, parmesan ve yumurta sarısı]
İÇECEK
KAHVE
Espresso | 89/99
Espresso Macchiato | 106
Americano | 124
Latte / Cappucino | 142
Türk Kahvesi | 104
Iced Americano | 132
Iced Latte | 148
ÇAY
Siyah Çay | 60/76
Rooibos Vanilya | 160
Masala Chai | 160
Sakura Green Tea | 160
SOĞUK İÇECEK
Uludağ Premium Su 33cl cam| 65
Uludağ Premium Su 75cl cam| 130
Uludağ Premium Soda 25cl | 99
Uludağ Premium Soda 75cl | 198
Coca Cola / Fanta / Sprite 30cl | 104
Fusetea 25cl | 104
- limon veya şeftali
Niğde Gazozu 25cl | 92
TAZELEYİCİ
Ev Yaımı Limonata | 180
- sade veya sodalı
Ev Yapımı Narlı Buzlu Çay | 180
- nar suyu, siyah çay
Lion's Milk | 180
- kavun, yeşil çay, anason - sodalı
Chai Blossom | 180
- chai, rezene, limon - sodalı
Bumblebee | 180
- armut, balzmik sirke, bal - sodalı
Hibiskus, Elma ve Nar | 180
- hibiskus, elma , nar ekşisi, nane - sodalı
Baharatlı Sangria | 180
- elma suyu, vişne suyu, nar suyu, baharatlarla demlenmiş siyah çay, taze meyveler - sodalı
Mozz. - jito | 180
- miket limonu, nane - sodalı
1lt Sürahi | 720
- tüm tazeleyiciler
Alerjik hassasiyetlerinizi lütfen bizlere iletin.