MENÜ

NOT #1 - ​Pizzalarımızı toplamda 48 saat uzun mayalanmaya tabi tuttuğumuz ev yapımı hamurlarımız ile hazırlamakta ve yaklaşık 400⁰ C derecede 90 saniyenin altında hızlı bir şekilde pişirmekteyiz. Uzun fermantasyon ve hızlı pişirme hamurumuzun daha lezzetli ve sindirilebilir, orta kısımlarının biraz sulu, kenar kısımlarının (italyancada concicione) ise kabarık ve hafif yanık olmasını sağlamakta. Sizin yerinizde olsak bu lezzetli kenar kısımlarını tabağımızda bırakmaz, özenle hazırladığımız atıştırmalık, salata ve sebzelerle beraber tüketirdik. :)

​

NOT#2 - Napolitan Pizza usulü gereği dilimlenmeden servis edilir. Paylaşmak ve daha rahat tüketmek isterseniz bizlerden pizzalarınızın dilimlenerek gelmesini talep edebilirsiniz. Pişirme metodumuz gereği fırınımızda aynı anda 2 pizza pişiriyoruz. Bu nedenle kalabalık masalar için tadım menüsü veya paylaşımlı bir menü tercih etmenizi tavsiye ederiz.

KLASİK

1.Margherita | 690

manda mozzarella ile +250

[domates sos, fior di latte mozzarella, parmesan, deniz tuzu ve fesleğen]
2.Burrata | 1060

a.rossa [domates sos, manda burrata stracciatella, parmesan, sarımsaklı zeytinyağı, karabiber, deniz tuzu ve taze biberiye]

a.verde [bezelye, manda burrata stracciatella, taze yeşillik pestosu, parmesan, sarımsak konfi, nane sosu,  taze nane, karabiber, deniz tuzu ve mavi haşhaş]
3.Peynir | 780

[fior di latte mozzarella, parmesan, rokfor, taze biberiye, karabiber ve nar ekşisi]

4.Ispanak, Mantar ve Ezine | 790

[sarımsak konfi, ıspanak, soğan ve sarımsakla fırınlanmış mevsim mantarları, Ezine peyniri, fıstık, limon zest ve Ezine Peyniri kıtırları]
5.Soğan ve Roka | 730

[gouda, soğan reçeli, kırmızı soğan, roka, fıstık ve nar ekşisi]
6.Sucuk, Acı ve Bal | 890 🌶

[domates sos, fior di latte mozzarella, sucuk, bal, kırmızı soğan, chili biberi, rezene, biberiye, pul biber, taze nane, reyhan ve parmesan]

7.Domates ve Yeşillik Pestosu | 740

[fior di latte mozzarella, nar ekşisi ile fırınlanmış kiraz domatesler, taze yeşillik pestosu, taze biberiye ve parmesan]

Pizzalarınızı dilediğiniz gibi kişiselleştirebilirsiniz;

   - A Grubu :  kuşbaşı antrikot, karabiberli füme rozbif, somon, rokfor, gouda, siyah trüf ezmesi| 310

​

   - B Grubu : sucuk, fior di latte mozzarella, Ezine peyniri, soğan ve sarımsakla fırınlanmış mevsim mantarları | 230

​

   - C Grubu : lor, parmesan, taze yeşillik pestosu, armut kıtırı, fesleğen, roka, biberiye, kekik, ıspanak, ızgara yeşil zeytin, siyah zeytin, karamelize soğan, kırmızı soğan, nar ekşisi ile fırınlanış kiraz domatesler, ızgara pancar dilimleri, domates sos, acı biber reçeli, ev yapımı kırmızı soğan turşusu, ev yapımı kırmızı lahana turşusu, ev yapımı salatalık turşusu, kapari| 95

​

[diğer talepleriniz için lütfen bize danışın]

İMZA

8.Domates Tarlası - bir nevi marinara | 660

[güneşte kurutulmuş domates salsa, domates sos, konfi domatesler, taze kiraz domatesler, domates sapı cipsi, sarımsak, nar ekişisi ve hardal tohumu]
9.Atom | 860 🌶🌶

[kapya biberi, köz patlıcan, kapari, chili biberi, labne, ceviz içi, elma, deniz tuzu, karabiber, süzme yoğurt ve acılı yoğurt köpüğü]
10.Kebap | 990

[kuşbaşı antrikot, fior di latte mozzarella, köz biber salsa, közlenmiş yeşil biber, şalgam ve sumak ile marine edilmiş közlenmiş kırmızı soğan, maydanoz ve tahinli yoğurt]

11.Armut, Rokfor ve Füme Rozbif | 1040

[balzamik sirke ve bal ile fırınlanmış armut püresi, fior di latte mozzarella, karabiberli füme rozbif, rokfor, armut kıtırı ve taze kekik]

12.Lost in Cheeseland | 920 🌶

[ev yapımı acı biber reçeli, fior di latte mozzarella, gouda, çedar, mascarpone, ev yapımı salatalık turşusu, pul biber, kavrulmuş susam ve mevsim yeşillikleri]

13.Finding Sisu | 950

[somon, labne, pırasa, havuç, patates, kapari, dereotu ve limon]

14.Trüf ve Tatlı Patates | 960

[tatlı patates, siyah trüf ezmesi, soğan ve sarımsakla fırınlanmış mevsim mantarları, karamelize soğan, sarımsak konfi, labne, trüflü zeytinyağı, parmesan ve yumurta sarısı]